Notre carte
Une cuisine méditerranéenne, japonaise et tropicale élaborée à partir de produits frais, de grillades au Josper, de sushis, de riz et de plats à partager.
Fruits de mer
Crustacés
Mollusques
Poisson
Œuf
Gluten
Soja
Produits laitiers
Sésame
Fruits à coque
Moutarde
Notre sélection de
Entrées froides
Pan de cristal grillé à la braise, tomate et huile d’olive vierge extra
Allergènes : gluten
4,50€
Jambon ibérique Belloterra 100 % bellota, pan de cristal et tomate
Allergènes : gluten
31,50€
Salade de poulet croustillant, parmesan, croûtons et vinaigrette miel-moutarde
Allergènes : gluten, produits laitiers, moutarde
17,00€
Salade de chèvre, avocat, noix, mangue et émulsion de fruit de la passion
Allergènes : produits laitiers, fruits à coque
17,50€
Salade thaïe au canard grillé croustillant, oignon frit et vinaigrette à la fraise
Allergènes : œuf
19,00€
Anchois 00 de Cantabrie, pan de cristal, piparra, tomate et oignon nouveau pièce
Allergènes : gluten
5,00€
Carpaccio de Black Angus, mayonnaise à la truffe, parmesan et petits toasts
Allergènes : œuf, produits laitiers, gluten
16,50€
Carpaccio de thon rouge sauvage Gadira, œufs d’ikura et mayonnaise au yuzu
Allergènes : œuf, poisson
21,00€
Tartare de thon rouge sauvage Gadira, perles de mangue et de fruit de la passion
Allergènes : poisson
25,50€
Tartare de saumon mariné aux agrumes, avocat rôti et œufs d’ikura
Allergènes : poisson
19,00€
Notre sélection de
Entrées chaudes
Nos patatas bravas en double cuisson, oignon en différentes textures
Allergènes : œuf
9,50€
Croquettes maison au jambon ibérique, mayonnaise à la truffe 8 pièces
Allergènes : gluten, œuf, produits laitiers
12,00€
Petits calamars à l’andalouse, mayonnaise au yuzu
Allergènes : mollusques, œuf, gluten
18,00€
Crevette rouge de Tarragone grillée 9 pièces
Allergènes : fruits de mer
29,50€
Crevettes à l’ail et kimchi 8 pièces
Allergènes : fruits de mer, poisson, soja
15,00€
Œufs cassés, pommes de terre, jambon ibérique, foie gras et truffe
Allergènes : œuf
14,50€
Œufs cassés, pommes de terre et fromage de chèvre doux
Allergènes : œuf, produits laitiers
13,50€
Notre tempura classique de crevette tigrée, sauce crémeuse au kimchi
Allergènes : gluten, fruits de mer, œuf, soja
18,00€
Homard grillé, œufs au plat, pommes de terre et beurre à la truffe 2 personnes
Allergènes : fruits de mer, œuf, produits laitiers
55,00€
Artichauts confits, jus de veau rôti, foie gras et voile ibérique
Allergènes : produits laitiers
21,00€
Gyozas aux crevettes, sauce au piment et au sésame 8 pièces
Allergènes : fruits de mer, sésame
17,50€
Pizzas & pâtes
Pizza carbonara ibérique au parmesan
Allergènes : gluten, produits laitiers
16,00€
Pizza Tropical Fusion : tomate, mozzarella, légumes au wok et poulet teriyaki
Allergènes : gluten, produits laitiers
14,00€
Pizza Tex-Mex : tomate maison, bœuf effiloché, oignon rouge mariné et huile au piment doux
Allergènes : gluten, produits laitiers
16,50€
Pizza quatre fromages : tomate, parmesan, mozzarella, cheddar et fromage de chèvre
Allergènes : gluten, produits laitiers
15,00€
Raviolis farcis à la ricotta, truffe noire et parmesan, sauce carbonara ibérique
Allergènes : gluten, produits laitiers
15,50€
Tagliatelles au pesto, saumon fumé et carbonara ibérique
Allergènes : gluten, produits laitiers, poisson, fruits à coque
14,00€
Riz
Prix par personne · minimum 2 personnes
Paella au homard et à la seiche
Allergènes : fruits de mer, crustacés
25,00€
Paella aux fruits de mer, langoustines et crevettes
Allergènes : fruits de mer, crustacés
22,50€
Paella aux fruits de mer et carpaccio de crevettes carabineros
Allergènes : crustacés, mollusques, poisson
26,50€
Paella à la crevette rouge de Tarragone
Allergènes : fruits de mer
24,00€
Riz à l’entrecôte de bœuf maturé, cèpes et truffe
Allergènes : veuillez consulter notre équipe
26,00€
Nos riz sont cuits au four Josper sur des braises de chêne vert
Poissons
Suprême de maigre rôti, artichauts, crevettes et romesco
Allergènes : poisson, crustacés, fruits à coque
22,00€
Tataki de thon rouge Gadira, tartare de poivron rouge rôti, tomate concassée et oignon mariné
Allergènes : poisson, soja
24,50€
Poulpe grillé, écrasé de pommes de terre et chimichurri au kimchi
Allergènes : mollusques, soja
25,50€
Suprême de saumon glacé au teriyaki et au miel, nouilles au wok et crevettes
Allergènes : poisson, fruits de mer, œuf, soja
20,50€
Poisson du jour grillé, patate douce, kimchi et légumes au wok
Allergènes : poisson, œuf, soja
19,50€
Nos poissons grillés sont cuits au four Josper sur des braises de chêne vert
Viandes
Entrecôte de bœuf maturé avec os, quartiers de pommes de terre et crème de patate douce au kimchi
Allergènes : veuillez consulter notre équipe
26,50€
Côte de bœuf Black Angus désossée de Miguel Vergara 600 g
Allergènes : veuillez consulter notre équipe
69,00€
Steak tartare de filet de bœuf, copeaux de foie gras, parmesan et réduction de Pedro Ximénez
Allergènes : produits laitiers, œuf
24,50€
Filet de bœuf galicien, piments de Padrón et quartiers de pommes de terre
Allergènes : veuillez consulter notre équipe
29,00€
Filet de bœuf galicien grillé, escalope de foie gras, écrasé de pommes de terre et jus de veau rôti
Allergènes : produits laitiers, gluten, œuf
32,50€
Pressé d’agneau désossé glacé dans son jus, houmous de pois chiches et chips de légumes
Allergènes : veuillez consulter notre équipe
23,00€
Brochettes de poulet yakitori marinées, houmous de pois chiches, chips de manioc et aïoli
Allergènes : œuf, soja, gluten, sésame
17,00€
Burger de bœuf maturé grillé, fromage de chèvre, sauce barbecue japonaise, pain brioché et frites maison
Allergènes : produits laitiers, soja, gluten
17,00€
Burger de côte de bœuf Black Angus grillée, cheddar, sauce au foie gras, pain brioché et frites maison
Allergènes : produits laitiers, soja, gluten
17,50€
Brioche au porc effiloché, brie pané, oignon mariné et sauce barbecue japonaise
Allergènes : gluten, produits laitiers, soja
15,50€
Poulet au curry, légumes et pommes de terre de notre potager
Allergènes : veuillez consulter notre équipe
15,00€
Toutes nos viandes sont grillées au four Josper sur des braises de chêne vert
Notre sélection de sushis et de cuisine japonaise
Plats chauds au wok
Mini-rouleaux croustillants au canard et aux légumes, sauce hoisin à la fraise 8 pièces
Allergènes : gluten, œuf
15,00€
Nouilles aux crevettes, omelette et oignon nouveau
Allergènes : gluten, fruits de mer, œuf
14,00€
Nouilles au poulet, légumes, omelette et sésame
Allergènes : gluten, œuf, sésame
13,00€
Nouilles aux légumes : poivron, oignon, carotte et courgette
Allergènes : gluten
12,00€
Riz aux crevettes, légumes, omelette et oignon nouveau
Allergènes : fruits de mer, œuf
14,00€
Riz au poulet, légumes, crevettes, omelette et oignon nouveau
Allergènes : œuf, crustacés
15,00€
Riz aux légumes : poivron rouge, courgette, carotte et oignon
Allergènes : veuillez consulter notre équipe
12,00€
Sushi
Nigiris & sashimis
Nigiris · 2 pièces
Crevette rouge de Tarragone, touche de soja et beurre à la truffe
Allergènes : fruits de mer, soja, produits laitiers
14,00€
Thon rouge sauvage Gadira
Allergènes : poisson
9,00€
Saumon aux œufs de lompe
Allergènes : poisson
8,00€
Saumon flambé au teriyaki
Allergènes : poisson
8,00€
Maigre, touche de soja et gingembre
Allergènes : poisson, soja
7,00€
Poulpe cuit
Allergènes : crustacés
8,00€
Crevette ebi cuite
Allergènes : fruits de mer
8,00€
Anguille fumée, foie gras et kabayaki
Allergènes : poisson
9,00€
Sashimis · 6 pièces
Thon rouge sauvage Gadira
Allergènes : poisson
21,00€
Saumon
Allergènes : poisson
16,00€
Maigre
Allergènes : poisson
14,00€
Anguille fumée
Allergènes : poisson
19,00€
Hosomaki
6 pièces
Thon rouge sauvage Gadira aux œufs d’ikura
Allergènes : poisson
16,00€
Saumon et œufs de lompe
Allergènes : poisson
14,50€
Grosse crevette panée au panko
Allergènes : fruits de mer, soja, œuf
15,00€
Avocat
Allergènes : veuillez consulter notre équipe
13,00€
Uramaki
8 pièces
Steak tartare, avocat et Pedro Ximénez, topping de foie gras flambé
Allergènes : veuillez consulter notre équipe
32,00€
Thon rouge sauvage Gadira, grosse crevette panée au panko, mangue, topping de thon rouge, fromage frais à la truffe et oignon croustillant
Allergènes : poisson, fruits de mer, gluten, produits laitiers
22,00€
Saumon, avocat et fromage pané au panko, topping de saumon, œufs d’ikura et mayonnaise au kimchi
Allergènes : poisson, produits laitiers, gluten, œuf
19,00€
Anguille fumée, grosse crevette panée au panko, chutney de pomme et gingembre, topping d’avocat et piment doux
Allergènes : poisson, fruits de mer, gluten
23,00€
Rainbow : thon rouge, saumon, gambas, tobiko, concombre, topping de trois poissons, œufs d’ikura, oignon croustillant et mayonnaise au yuzu
Allergènes : poisson, fruits de mer, gluten, œuf
25,00€
6 pièces · tempura chaud
Thon rouge sauvage Gadira, grosse crevette panée au panko, mangue et fromage frais à la truffe
Allergènes : gluten, poisson, fruits de mer, produits laitiers
24,00€
Saumon, avocat, fromage pané au panko, œufs d’ikura et mayonnaise au kimchi
Allergènes : gluten, poisson, produits laitiers, œuf
21,00€
Anguille fumée, grosse crevette panée au panko, chutney de pomme et teriyaki
Allergènes : gluten, poisson, fruits de mer
25,00€
Rainbow : thon rouge, saumon, gambas, tobiko, concombre et mayonnaise au yuzu
Allergènes : gluten, poisson, fruits de mer, œuf
27,00€
Futomaki
6 pièces
Spider soft-shell : avocat, tobiko, concombre et mayonnaise au kimchi
Allergènes : poisson, œuf, gluten
20,00€
Tartare mariné de thon rouge sauvage Gadira, mangue, avocat et mayonnaise au yuzu
Allergènes : poisson, œuf
22,00€
Végétarien : avocat, concombre, carotte, navet mariné et ciboulette
Allergènes : veuillez consulter notre équipe
16,50€
Spécial Tropical Fusion : saumon, thon rouge Gadira, grosse crevette panée au panko, avocat, oignon croustillant et topping de fromage à la truffe
Allergènes : poisson, fruits de mer, produits laitiers, gluten
22,00€
Sushi Moriawase
Plateau d’uramaki 24 pièces
Allergènes : poisson
40,00€
Plateau d’uramaki 32 pièces
Allergènes : poisson, fruits de mer, crustacés
52,00€
Plateau d’uramaki et de futomaki chaud 28 pièces
Allergènes : gluten, fruits de mer, poisson, œuf, crustacés
53,00€
Plateau de nigiris 14 pièces
Allergènes : poisson, fruits de mer, crustacés
29,00€
Plateau de sashimis 24 pièces
Allergènes : poisson
39,00€
Tempura
Plateau d’uramaki en tempura 24 pièces
Allergènes : poisson
42,00€
Plateau d’uramaki en tempura 32 pièces
Allergènes : poisson, fruits de mer, crustacés
54,00€
Nos desserts maison
Pain perdu caramélisé, glace à la cannelle et crème anglaise
Allergènes : soja, œuf, produits laitiers
11,50€
Cheesecake crémeux, mousse de fruit de la passion
Allergènes : gluten, œuf, produits laitiers
10,50€
Brownie au chocolat et aux noix, crème anglaise et crème fouettée
Allergènes : gluten, œuf, produits laitiers, fruits à coque
9,50€
Coulant au chocolat, glace à la vanille
Allergènes : gluten, œuf, produits laitiers
9,00€
Fraises marinées à la cannelle, sorbet aux agrumes et biscuit Lotus
Allergènes : gluten, soja
10,00€
Expérience Tropical Fusion
Menu dégustation
Salade thaïe au canard grillé croustillant et émulsion de fraise.
Nigiri de crevette rouge de Tarragone, touche de soja et beurre à la truffe.
Tartare de thon rouge sauvage Gadira, perles de mangue et de fruit de la passion.
Artichauts confits, jus de veau rôti, foie gras et voile ibérique.
Brioche au porc effiloché, brie pané, oignon mariné et sauce barbecue japonaise.
Poulpe grillé, crème de patate douce au kimchi, chips de manioc et aïoli.
Brochettes de poulet yakitori marinées, houmous de pois chiches et aïoli.
Pain perdu caramélisé, glace à la cannelle et crème anglaise.
Allergènes du menu : gluten, poisson, fruits de mer, œuf, crustacés
69€
Informations sur les allergènes : Cette carte a été élaborée à partir des informations fournies sur les produits. Veuillez toujours consulter notre équipe avant de commander si vous souffrez d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire.
Restaurant Tropical Fusion · Carte proposée sous réserve de disponibilité des produits frais.
Restaurant Tropical Fusion · Carte proposée sous réserve de disponibilité des produits frais.