Ресторан Tropical Fusion

Наше меню

Средиземноморская, японская и тропическая кухня: свежие продукты, блюда на гриле Josper, суши, рис и блюда для компании.

Морепродукты Ракообразные Моллюски Рыба Яйцо Глютен Соя Молочные продукты Кунжут Орехи Горчица
Наша подборка

Холодные закуски

Хлеб пан де кристаль, поджаренный на углях, с томатом и оливковым маслом extra virgin
Аллергены: глютен
4,50€
Иберийский хамон Belloterra 100% bellota с хлебом пан де кристаль и томатом
Аллергены: глютен
31,50€
Салат с хрустящей курицей, пармезаном, крутонами и медово-горчичной заправкой
Аллергены: глютен, молочные продукты, горчица
17,00€
Салат с козьим сыром, авокадо, грецкими орехами, манго и эмульсией из маракуйи
Аллергены: молочные продукты, орехи
17,50€
Тайский салат с хрустящей уткой на гриле, жареным луком и клубничной заправкой
Аллергены: яйцо
19,00€
Кантабрийские анчоусы 00 с хлебом пан де кристаль, перцем пипарра, томатом и зелёным луком шт.
Аллергены: глютен
5,00€
Карпаччо из говядины Black Angus с трюфельным майонезом, пармезаном и тостами
Аллергены: яйцо, молочные продукты, глютен
16,50€
Карпаччо из дикого синепёрого тунца Gadira с икрой икура и майонезом юдзу
Аллергены: яйцо, рыба
21,00€
Тартар из дикого синепёрого тунца Gadira с жемчужинами манго и маракуйи
Аллергены: рыба
25,50€
Тартар из лосося в цитрусовом маринаде с запечённым авокадо и икрой икура
Аллергены: рыба
19,00€
Наша подборка

Горячие закуски

Наш картофель бравас двойного приготовления с луком разных текстур
Аллергены: яйцо
9,50€
Домашние крокеты с иберийским хамоном и трюфельным майонезом 8 шт.
Аллергены: глютен, яйцо, молочные продукты
12,00€
Молодые кальмары по-андалузски с майонезом юдзу
Аллергены: моллюски, яйцо, глютен
18,00€
Красная креветка из Таррагоны на гриле 9 шт.
Аллергены: морепродукты
29,50€
Креветки с чесноком и кимчи 8 шт.
Аллергены: морепродукты, рыба, соя
15,00€
Жареные яйца с картофелем, иберийским хамоном, фуа-гра и трюфелем
Аллергены: яйцо
14,50€
Жареные яйца с картофелем и мягким козьим сыром
Аллергены: яйцо, молочные продукты
13,50€
Наша классическая темпура из тигровой креветки со сливочным соусом кимчи
Аллергены: глютен, морепродукты, яйцо, соя
18,00€
Лобстер на гриле с жареными яйцами, картофелем и трюфельным маслом на 2 персоны
Аллергены: морепродукты, яйцо, молочные продукты
55,00€
Артишоки конфи с телячьим соусом, фуа-гра и тонкими ломтиками иберийского хамона
Аллергены: молочные продукты
21,00€
Гёдза с креветками, соусом чили и кунжутом 8 шт.
Аллергены: морепродукты, кунжут
17,50€

Пицца и паста

Пицца «Иберийская карбонара» с пармезаном
Аллергены: глютен, молочные продукты
16,00€
Пицца Tropical Fusion: томат, моцарелла, овощи вок и курица терияки
Аллергены: глютен, молочные продукты
14,00€
Пицца Tex-Mex: домашний томатный соус, томлёная говядина, маринованный красный лук и масло сладкого чили
Аллергены: глютен, молочные продукты
16,50€
Пицца «Четыре сыра»: томат, пармезан, моцарелла, чеддер и козий сыр
Аллергены: глютен, молочные продукты
15,00€
Равиоли с рикоттой, чёрным трюфелем и пармезаном под соусом «Иберийская карбонара»
Аллергены: глютен, молочные продукты
15,50€
Тальятелле с песто, копчёным лососем и иберийской карбонарой
Аллергены: глютен, молочные продукты, рыба, орехи
14,00€

Блюда из риса

Цена за человека · минимум 2 человека

Паэлья с лобстером и каракатицей
Аллергены: морепродукты, ракообразные
25,00€
Паэлья с морепродуктами, лангустинами и креветками
Аллергены: морепродукты, ракообразные
22,50€
Паэлья с морепродуктами и карпаччо из креветок карабинерос
Аллергены: ракообразные, моллюски, рыба
26,50€
Паэлья с красной креветкой из Таррагоны
Аллергены: морепродукты
24,00€
Рис с антрекотом из выдержанной говядины, белыми грибами и трюфелем
Аллергены: уточняйте у персонала
26,00€
Наши блюда из риса готовятся в печи Josper на углях каменного дуба

Рыба

Запечённое филе горбыля с артишоками, креветками и соусом ромеско
Аллергены: рыба, ракообразные, орехи
22,00€
Татаки из синепёрого тунца Gadira с тартаром из запечённого красного перца, томатным конкассе и маринованным луком
Аллергены: рыба, соя
24,50€
Осьминог на гриле, картофельное пюре и чимичурри с кимчи
Аллергены: моллюски, соя
25,50€
Филе лосося в глазури из терияки и мёда с лапшой вок и креветками
Аллергены: рыба, морепродукты, яйцо, соя
20,50€
Рыба дня на гриле с бататом, кимчи и овощами вок
Аллергены: рыба, яйцо, соя
19,50€
Наша рыба на гриле готовится в печи Josper на углях каменного дуба

Мясо

Антрекот на кости из выдержанной говядины, картофельные дольки и крем из батата с кимчи
Аллергены: уточняйте у персонала
26,50€
Рибай Black Angus без кости от Miguel Vergara 600 g
Аллергены: уточняйте у персонала
69,00€
Тартар из говяжьей вырезки со стружкой фуа-гра, пармезаном и соусом Pedro Ximénez
Аллергены: молочные продукты, яйцо
24,50€
Галисийская говяжья вырезка с перцем падрон и картофельными дольками
Аллергены: уточняйте у персонала
29,00€
Галисийская говяжья вырезка на гриле с фуа-гра, картофельным пюре и телячьим соусом
Аллергены: молочные продукты, глютен, яйцо
32,50€
Прессованная баранина без кости в собственном соусе с хумусом из нута и овощными чипсами
Аллергены: уточняйте у персонала
23,00€
Маринованные куриные шашлычки якитори, хумус из нута, чипсы из маниоки и айоли
Аллергены: яйцо, соя, глютен, кунжут
17,00€
Бургер из выдержанной говядины на гриле с козьим сыром, японским соусом барбекю, булочкой бриошь и домашним картофелем фри
Аллергены: молочные продукты, соя, глютен
17,00€
Бургер из рибая Black Angus на гриле с чеддером, соусом фуа-гра, булочкой бриошь и домашним картофелем фри
Аллергены: молочные продукты, соя, глютен
17,50€
Бриошь с рваной свининой, жареным сыром бри, маринованным луком и японским соусом барбекю
Аллергены: глютен, молочные продукты, соя
15,50€
Курица карри с овощами и картофелем из нашего огорода
Аллергены: уточняйте у персонала
15,00€
Всё наше мясо готовится на гриле в печи Josper на углях каменного дуба
Наша подборка суши и блюд японской кухни

Горячие блюда вок

Хрустящие мини-роллы с уткой и овощами под клубничным соусом хойсин 8 шт.
Аллергены: глютен, яйцо
15,00€
Лапша с креветками, омлетом и зелёным луком
Аллергены: глютен, морепродукты, яйцо
14,00€
Лапша с курицей, овощами, омлетом и кунжутом
Аллергены: глютен, яйцо, кунжут
13,00€
Овощная лапша со сладким перцем, луком, морковью и цукини
Аллергены: глютен
12,00€
Рис с креветками, овощами, омлетом и зелёным луком
Аллергены: морепродукты, яйцо
14,00€
Рис с курицей, овощами, креветками, омлетом и зелёным луком
Аллергены: яйцо, ракообразные
15,00€
Рис с овощами: красный перец, цукини, морковь и лук
Аллергены: уточняйте у персонала
12,00€
Суши

Нигири и сашими

Нигири · 2 шт.
Красная креветка из Таррагоны с лёгкой глазировкой из сои и трюфельным маслом
Аллергены: морепродукты, соя, молочные продукты
14,00€
Дикий синепёрый тунец Gadira
Аллергены: рыба
9,00€
Лосось с икрой пинагора
Аллергены: рыба
8,00€
Лосось фламбе с терияки
Аллергены: рыба
8,00€
Горбыль с лёгкой глазировкой из сои и имбирём
Аллергены: рыба, соя
7,00€
Отварной осьминог
Аллергены: ракообразные
8,00€
Отварная креветка эби
Аллергены: морепродукты
8,00€
Копчёный угорь с фуа-гра и кабаяки
Аллергены: рыба
9,00€
Сашими · 6 шт.
Дикий синепёрый тунец Gadira
Аллергены: рыба
21,00€
Лосось
Аллергены: рыба
16,00€
Горбыль
Аллергены: рыба
14,00€
Копчёный угорь
Аллергены: рыба
19,00€

Хосомаки

6 шт.

Дикий синепёрый тунец Gadira с икрой икура
Аллергены: рыба
16,00€
Лосось с икрой пинагора
Аллергены: рыба
14,50€
Королевская креветка в панировке панко
Аллергены: морепродукты, соя, яйцо
15,00€
Авокадо
Аллергены: уточняйте у персонала
13,00€

Урамаки

8 шт.
Стейк тартар, авокадо и Pedro Ximénez с топпингом из фламбированной фуа-гра
Аллергены: уточняйте у персонала
32,00€
Дикий синепёрый тунец Gadira, королевская креветка в панировке панко, манго, топпинг из тунца, сливочный сыр с трюфелем и хрустящий лук
Аллергены: рыба, морепродукты, глютен, молочные продукты
22,00€
Лосось, авокадо и сыр в панировке панко, топпинг из лосося, икра икура и майонез с кимчи
Аллергены: рыба, молочные продукты, глютен, яйцо
19,00€
Копчёный угорь, королевская креветка в панировке панко, чатни из яблока и имбиря, топпинг из авокадо и сладкого чили
Аллергены: рыба, морепродукты, глютен
23,00€
Rainbow: синепёрый тунец, лосось, королевская креветка, тобико, огурец, топпинг из трёх видов рыбы, икра икура, хрустящий лук и майонез юдзу
Аллергены: рыба, морепродукты, глютен, яйцо
25,00€
6 шт. · горячая темпура
Дикий синепёрый тунец Gadira, королевская креветка в панировке панко, манго и сливочный сыр с трюфелем
Аллергены: глютен, рыба, морепродукты, молочные продукты
24,00€
Лосось, авокадо, сыр в панировке панко, икра икура и майонез с кимчи
Аллергены: глютен, рыба, молочные продукты, яйцо
21,00€
Копчёный угорь, королевская креветка в панировке панко, яблочный чатни и терияки
Аллергены: глютен, рыба, морепродукты
25,00€
Rainbow: синепёрый тунец, лосось, королевская креветка, тобико, огурец и майонез юдзу
Аллергены: глютен, рыба, морепродукты, яйцо
27,00€

Футомаки

6 шт.

Spider soft-shell: авокадо, тобико, огурец и майонез с кимчи
Аллергены: рыба, яйцо, глютен
20,00€
Тартар из маринованного дикого синепёрого тунца Gadira с манго, авокадо и майонезом юдзу
Аллергены: рыба, яйцо
22,00€
Вегетарианский: авокадо, огурец, морковь, маринованная репа и шнитт-лук
Аллергены: уточняйте у персонала
16,50€
Tropical Fusion Special: лосось, синепёрый тунец Gadira, королевская креветка в панировке панко, авокадо, хрустящий лук и топпинг из трюфельного сыра
Аллергены: рыба, морепродукты, молочные продукты, глютен
22,00€

Суши мориавасэ

Сет урамаки 24 шт.
Аллергены: рыба
40,00€
Сет урамаки 32 шт.
Аллергены: рыба, морепродукты, ракообразные
52,00€
Сет урамаки и горячих футомаки 28 шт.
Аллергены: глютен, морепродукты, рыба, яйцо, ракообразные
53,00€
Сет нигири 14 шт.
Аллергены: рыба, морепродукты, ракообразные
29,00€
Сет сашими 24 шт.
Аллергены: рыба
39,00€
Темпура
Сет урамаки в темпуре 24 шт.
Аллергены: рыба
42,00€
Сет урамаки в темпуре 32 шт.
Аллергены: рыба, морепродукты, ракообразные
54,00€

Наши домашние десерты

Карамелизированная торриха с мороженым с корицей и английским кремом
Аллергены: соя, яйцо, молочные продукты
11,50€
Нежный чизкейк с муссом из маракуйи
Аллергены: глютен, яйцо, молочные продукты
10,50€
Шоколадный брауни с грецкими орехами, английским кремом и взбитыми сливками
Аллергены: глютен, яйцо, молочные продукты, орехи
9,50€
Шоколадный фондан с ванильным мороженым
Аллергены: глютен, яйцо, молочные продукты
9,00€
Клубника, маринованная с корицей, цитрусовый сорбет и печенье Lotus
Аллергены: глютен, соя
10,00€
Tropical Fusion Experience

Дегустационное меню

Тайский салат с хрустящей уткой на гриле и клубничной эмульсией.
Нигири с красной креветкой из Таррагоны, соевой глазировкой и трюфельным маслом.
Тартар из дикого синепёрого тунца Gadira с жемчужинами манго и маракуйи.
Артишоки конфи с телячьим соусом, фуа-гра и тонкими ломтиками иберийского хамона.
Бриошь с рваной свининой, жареным сыром бри, маринованным луком и японским соусом барбекю.
Осьминог на гриле с кремом из батата и кимчи, чипсами из маниоки и айоли.
Маринованные куриные шашлычки якитори с хумусом из нута и айоли.
Карамелизированная торриха с мороженым с корицей и английским кремом.
Аллергены в меню: глютен, рыба, морепродукты, яйцо, ракообразные
69€
Информация об аллергенах: Это меню составлено на основе предоставленной информации о продуктах. Если у вас есть пищевая аллергия или непереносимость, обязательно проконсультируйтесь с нашим персоналом перед заказом.
Ресторан Tropical Fusion · Состав меню зависит от наличия свежих продуктов.