Tropical Fusion Restaurante

Nuestra Carta

Una propuesta mediterránea, japonesa y tropical con producto fresco, brasa Josper, sushi, arroces y platos pensados para compartir.

Marisco Crustáceos Moluscos Pescado Huevo Gluten Soja Lácteos Sésamo Frutos secos Mostaza
Nuestra selección de

Entrantes fríos

Pan de cristal tostado a la brasa con tomate y AOVE
Alérgenos: gluten
4,50€
Jamón ibérico Belloterra 100% bellota con pan de cristal y tomate
Alérgenos: gluten
31,50€
Ensalada de pollo crujiente con parmesano, picatostes y vinagreta de miel y mostaza
Alérgenos: gluten, lácteos, mostaza
17,00€
Ensalada de queso de cabra con aguacate, nueces, mango y emulsión de maracuyá
Alérgenos: lácteos, frutos secos
17,50€
Ensalada Thai con pato crujiente a la parrilla, cebolla frita y vinagreta de fresas
Alérgenos: huevo
19,00€
Anchoas del Cantábrico 00 con pan de cristal, piparra, tomate y cebolleta ud.
Alérgenos: gluten
5,00€
Carpaccio de Black Angus con mayonesa trufada, parmesano y tostaditas
Alérgenos: huevo, lácteos, gluten
16,50€
Carpaccio de atún rojo salvaje Gadira con huevas ikura y mayonesa de yuzu
Alérgenos: huevo, pescado
21,00€
Tartar de atún rojo salvaje Gadira con esferificación de mango y maracuyá
Alérgenos: pescado
25,50€
Tartar de salmón marinado con cítricos, aguacate asado y huevas ikura
Alérgenos: pescado
19,00€
Nuestra selección de

Entrantes calientes

Nuestras bravas en doble cocción con cebolla en texturas
Alérgenos: huevo
9,50€
Croquetas caseras de jamón ibérico con mayonesa trufada 8 uds.
Alérgenos: gluten, huevo, lácteos
12,00€
Calamarcitos de playa a la andaluza con mayonesa de yuzu
Alérgenos: moluscos, huevo, gluten
18,00€
Gamba roja de Tarragona a la parrilla 9 uds.
Alérgenos: marisco
29,50€
Gamba al ajillo con kimchi 8 uds.
Alérgenos: marisco, pescado, soja
15,00€
Huevos estrellados con patatas, jamón ibérico, foie y trufa
Alérgenos: huevo
14,50€
Huevos estrellados con patatas y queso de cabra suave
Alérgenos: huevo, lácteos
13,50€
Nuestra clásica tempura de langostino tigre con salsa cremosa de kimchi
Alérgenos: gluten, marisco, huevo, soja
18,00€
Bogavante a la brasa con huevos fritos, patatas y mantequilla trufada 2 pax.
Alérgenos: marisco, huevo, lácteos
55,00€
Alcachofas confitadas con jugo de asado de ternera, foie y velo ibérico
Alérgenos: lácteos
21,00€
Gyozas de langostino con salsa de chili y sésamo 8 uds.
Alérgenos: marisco, sésamo
17,50€

Pizzas & Pastas

Pizza carbonara ibérica con parmesano
Alérgenos: gluten, lácteos
16,00€
Pizza Tropical Fusion: tomate, mozzarella, verduras al wok y pollo con teriyaki
Alérgenos: gluten, lácteos
14,00€
Pizza Tex-Mex: tomate casero, carne mechada, cebolla roja encurtida y aceite de sweet chili
Alérgenos: gluten, lácteos
16,50€
Pizza 4 quesos: tomate, parmesano, mozzarella, cheddar y queso de cabra
Alérgenos: gluten, lácteos
15,00€
Ravioli relleno de ricotta, trufa negra, parmesano y salsa carbonara ibérica
Alérgenos: gluten, lácteos
15,50€
Tagliatelle con salsa de pesto, salmón ahumado y carbonara ibérica
Alérgenos: gluten, lácteos, pescado, frutos secos
14,00€

Arroces

Precios por persona · mínimo 2 personas

Paella de bogavante y sepia
Alérgenos: marisco, crustáceos
25,00€
Paella de marisco con cigalas y gambas
Alérgenos: marisco, crustáceos
22,50€
Paella de marisco con carpaccio de carabineros
Alérgenos: crustáceos, moluscos, pescado
26,50€
Paella de gamba roja de Tarragona
Alérgenos: marisco
24,00€
Arroz con entrecot de vaca madurada, ceps y trufa
Alérgenos: consultar al equipo
26,00€
Nuestros arroces están hechos al horno Josper con brasas de encina

Pescados

Suprema de corvina asada con alcachofas, gambas y romesco
Alérgenos: pescado, crustáceos, frutos secos
22,00€
Tataki de atún rojo Gadira con tartar de pimiento rojo escalivado, tomate casé y cebolla encurtida
Alérgenos: pescado, soja
24,50€
Pulpo a la brasa, majado de patata y chimichurri de kimchi
Alérgenos: moluscos, soja
25,50€
Suprema de salmón glaseada con teriyaki, miel y noodles al wok con gambas
Alérgenos: pescado, marisco, huevo, soja
20,50€
Pescado del día a la parrilla con boniato, kimchi y verduras al wok
Alérgenos: pescado, huevo, soja
19,50€
Nuestros pescados cocinados a la parrilla son hechos en horno Josper con brasas de encina

Carnes

Entrecot con hueso de vaca madurada, patatas gajo y cremoso de boniato y kimchi
Alérgenos: consultar al equipo
26,50€
Chuletón Black Angus de Miguel Vergara sin hueso 600 g
Alérgenos: consultar al equipo
69,00€
Steak tartar de solomillo de ternera con lascas de foie, queso parmesano y reducción de Pedro Ximénez
Alérgenos: lácteos, huevo
24,50€
Solomillo de ternera gallega con pimientos de Padrón y patata gajo
Alérgenos: consultar al equipo
29,00€
Solomillo de ternera gallega a la brasa con escalopa de foie, majado de patata y jugo asado de ternera
Alérgenos: lácteos, gluten, huevo
32,50€
Lingote de cordero deshuesado, glaseado de su jugo, hummus de garbanzos y chips vegetales
Alérgenos: consultar al equipo
23,00€
Brochetas de pollo yakitori marinadas, hummus de garbanzos, chips de yuca y alioli
Alérgenos: huevo, soja, gluten, sésamo
17,00€
Hamburguesa de vaca madurada a la brasa con queso de cabra, BBQ japonesa, pan brioche y patatas fritas naturales
Alérgenos: lácteos, soja, gluten
17,00€
Hamburguesa de chuletón Black Angus a la brasa con queso cheddar, salsa foie, pan brioche y patatas fritas naturales
Alérgenos: lácteos, soja, gluten
17,50€
Brioche de pulled pork con queso brie frito, cebolla encurtida y BBQ japonesa
Alérgenos: gluten, lácteos, soja
15,50€
Pollo al curry con verduras y patatas de nuestro huerto
Alérgenos: consultar al equipo
15,00€
Todas nuestras carnes son hechas a la parrilla en horno Josper con brasas de encina
Nuestra variedad de sushi y cocina japonesa

Platos calientes al wok

Mini rollitos crujientes de pato y verduras con salsa hoisin de fresas 8 uds.
Alérgenos: gluten, huevo
15,00€
Noodles con gambas, tortilla de huevo y cebolleta
Alérgenos: gluten, marisco, huevo
14,00€
Noodles con pollo, verduras, tortilla de huevo y sésamo
Alérgenos: gluten, huevo, sésamo
13,00€
Noodles vegetales con pimientos, cebolla, zanahoria y calabacín
Alérgenos: gluten
12,00€
Arroz con gambas, verduras, tortilla de huevo y cebolleta
Alérgenos: marisco, huevo
14,00€
Arroz con pollo, verduras, gambas, tortilla de huevo y cebolleta
Alérgenos: huevo, crustáceos
15,00€
Arroz vegetal: pimiento rojo, calabacín, zanahoria y cebolla
Alérgenos: consultar al equipo
12,00€
Sushi

Nigiris & Sashimi

Nigiris · 2 piezas
Gamba roja de Tarragona con pincelada de soja y mantequilla trufada
Alérgenos: marisco, soja, lácteos
14,00€
Atún rojo salvaje Gadira
Alérgenos: pescado
9,00€
Salmón con huevas de lumpo
Alérgenos: pescado
8,00€
Salmón flambeado con teriyaki
Alérgenos: pescado
8,00€
Corvina con pincelada de soja y jengibre
Alérgenos: pescado, soja
7,00€
Pulpo cocido
Alérgenos: crustáceos
8,00€
Langostino ebi cocido
Alérgenos: marisco
8,00€
Anguila ahumada con foie y kabayaki
Alérgenos: pescado
9,00€
Sashimi · 6 piezas
Atún rojo salvaje Gadira
Alérgenos: pescado
21,00€
Salmón
Alérgenos: pescado
16,00€
Corvina
Alérgenos: pescado
14,00€
Anguila ahumada
Alérgenos: pescado
19,00€

Hosomaki

6 piezas

Atún rojo salvaje Gadira con huevas ikura
Alérgenos: pescado
16,00€
Salmón y huevas de lumpo
Alérgenos: pescado
14,50€
Gambón con panko
Alérgenos: marisco, soja, huevo
15,00€
Aguacate
Alérgenos: consultar al equipo
13,00€

Uramaki

8 piezas
Steak tartar, aguacate y Pedro Ximénez con topping de foie flambeado
Alérgenos: consultar al equipo
32,00€
Atún rojo salvaje Gadira, gambón con panko, mango, topping de atún rojo, crema de queso con trufa y cebolla crispy
Alérgenos: pescado, marisco, gluten, lácteos
22,00€
Salmón, aguacate y queso rebozado con panko, topping de salmón, huevas ikura y mayonesa de kimchi
Alérgenos: pescado, lácteos, gluten, huevo
19,00€
Anguila ahumada, gambón con panko, chutney de manzana y jengibre, topping de aguacate y chili dulce
Alérgenos: pescado, marisco, gluten
23,00€
Rainbow: atún rojo, salmón, gambón, tobiko, pepino y topping de tres pescados, huevas ikura, cebolla crispy y mayonesa de yuzu
Alérgenos: pescado, marisco, gluten, huevo
25,00€
6 piezas · caliente tempurizado
Atún rojo salvaje Gadira, gambón con panko, mango y crema de queso con trufa
Alérgenos: gluten, pescado, marisco, lácteos
24,00€
Salmón, aguacate, queso rebozado con panko, huevas ikura y mayonesa de kimchi
Alérgenos: gluten, pescado, lácteos, huevo
21,00€
Anguila ahumada, gambón con panko, chutney de manzana y teriyaki
Alérgenos: gluten, pescado, marisco
25,00€
Rainbow: atún rojo, salmón, gambón, tobiko, pepino y mayonesa de yuzu
Alérgenos: gluten, pescado, marisco, huevo
27,00€

Futomaki

6 piezas

Spider softshell: aguacate, tobiko, pepino y mayonesa de kimchi
Alérgenos: pescado, huevo, gluten
20,00€
Tartar marinado de atún rojo salvaje Gadira, mango, aguacate y mayonesa de yuzu
Alérgenos: pescado, huevo
22,00€
Vegetariano: aguacate, pepino, zanahoria, nabo encurtido y cebollino
Alérgenos: consultar al equipo
16,50€
Especial Tropical Fusion: salmón, atún rojo Gadira, gambón con panko, aguacate, cebolla crispy y topping de queso con trufa
Alérgenos: pescado, marisco, lácteos, gluten
22,00€

Sushi Moriawase

Bandeja de Uramaki 24 piezas
Alérgenos: pescado
40,00€
Bandeja de Uramaki 32 piezas
Alérgenos: pescado, marisco, crustáceos
52,00€
Bandeja de Uramaki y Futomaki caliente 28 piezas
Alérgenos: gluten, marisco, pescado, huevo, crustáceos
53,00€
Bandeja de Nigiri 14 piezas
Alérgenos: pescado, marisco, crustáceos
29,00€
Bandeja de Sashimi 24 piezas
Alérgenos: pescado
39,00€
Tempurizado
Bandeja de Uramaki tempurizado 24 piezas
Alérgenos: pescado
42,00€
Bandeja de Uramaki tempurizado 32 piezas
Alérgenos: pescado, marisco, crustáceos
54,00€

Nuestros postres caseros

Torrija caramelizada con helado de canela y crema inglesa
Alérgenos: soja, huevo, lácteos
11,50€
Tarta de queso cremosa con espuma de fruta de la pasión
Alérgenos: gluten, huevo, lácteos
10,50€
Brownie de chocolate y nueces con crema inglesa y nata montada
Alérgenos: gluten, huevo, lácteos, frutos secos
9,50€
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Alérgenos: gluten, huevo, lácteos
9,00€
Fresas maceradas con canela, sorbete de cítricos y galleta Lotus
Alérgenos: gluten, soja
10,00€
Experiencia Tropical Fusion

Menú degustación

Ensalada Thai con pato crujiente a la parrilla y emulsión de fresas.
Nigiri de gamba roja de Tarragona con pincelada de soja y mantequilla trufada.
Tartar de atún rojo salvaje Gadira con esferificación de mango y maracuyá.
Alcachofas confitadas con jugo de asado de ternera, foie y velo ibérico.
Brioche de pulled pork con queso brie frito, cebolla encurtida y BBQ japonesa.
Pulpo a la parrilla con cremoso de boniato y kimchi, chips de yuca y alioli.
Brochetas de pollo yakitori marinadas con hummus de garbanzos y alioli.
Torrija caramelizada con helado de canela y crema inglesa.
Alérgenos del menú: gluten, pescado, marisco, huevo, crustáceos
69€
Información de alérgenos: carta elaborada a partir de la ficha facilitada. Consulta siempre con nuestro equipo antes de realizar tu pedido si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria.
Tropical Fusion Restaurante · Carta sujeta a disponibilidad de producto fresco.