Nuestra selección de Entrantes fríos

• Pan de cristal con tomate y AOVE – 4,00 €
• Jamón ibérico con pan de cristal y tomate – 27,00 €
• Salpicón de marisco: bogavante, gambas y pulpo – 29,00 €
• Ensalada de fingers de pollo con parmesano, picatostes y salsa césar – 19,00 €
• Ensalada de burrata con aguacate, fresas y pesto de cilantro – 15,00 €
• Ensalada Thai con pato crujiente a la parrilla y emulsión de fresas – 16,00 €
• Anchoas del cantábrico 00 con pan de cristal, piparra, tomate y cebolleta – 24,00 €
• Carpaccio de Black Angus con mayonesa trufada, parmesano y micromezclum – 15,50 €
• Carpaccio de atún rojo salvaje Gadira con huevas ikura, mayonesa de aguacate, soja y jengibre – 18,00 €
• Tartar de atún rojo salvaje Gadira con esferificación de mango – 21,00 €
• Tartar de salmón con cítricos, huevas Ikura y cremoso de aguacate asado al Japo – 18,00 €

Nuestra selección de Entrantes calientes

• Nuestras bravas en doble cocción con cebolla en texturas – 9,00 €
• Croquetas caseras de jamón ibérico – 11,00 €
• Calamarcito de playa a la andaluza con mayonesa de yuzu – 17,50 €
• Gamba roja de Tarragona a la parrilla – 28,50 €
• Ravioli relleno de ricotta, trufa negra, parmesano con salsa carbonara ibérica – 14,00 €
• Huevos estrellados con patatas, jamón ibérico, foie y trufa – 13,50 €
• Huevos estrellados con patatas, jamón ibérico y queso de cabra suave – 12,50 €
• Nuestra clásica tempura de langostino tigre con cremoso de kimchi – 16,50 €
• Delicias del mar crujientes: corvina, calamar de potera, ortigas de mar, alioli y ralladura de lima – 19,00 €
• Alcachofas confitadas, jugo de asado de ternera con crema de jamón ibérico, virutas de foie y trufa – 19,00 €

ARROCES Y LLAUNAS

(Precios por persona)

• Arroz a la llauna con ceps, entrecot de vaca asturiana madurada y puntazos de alioli – 18,00 €
• Arroz a la llauna con galeras, sepia y gambas al ajillo – 19,00 €
• Arroz meloso de sepia y gamba roja de Tarragona – 19,50 €
• Risotto de ceps, foie, trufa y parmesano – 16,50 €

*Nuestros arroces a la llauna están hechos al horno Josper con brasas de encina.

Pescados

• Calamar de potera a la parrilla con humus de alubias y puntazos de alioli y romesco – 18,00 €
• Lomo de corvina con puerro texturizado, brocheta de gambas y arroz marinero al wok – 20,00 €
• Tataki de atún rojo salvaje Gadira con tartar de pimiento rojo escalivado, tomate casé, piparra, soja y jengibre – 22,00 €
• Pulpo a la parrilla con crujiente de patatas, cremoso de boniato, muselina de ajo y chimichurri – 23,00 €
• Suprema de salmón glaseada con miel, soja, noodles de verduras y gamba – 19,00 €
• Pescado del día a la parrilla con boniato, kimchi y verduras al wok – 17,00 €

*Nuestros pescados cocinados a la parrilla son hechos en horno Josper con brasas de encina.

Carnes

• Entrecot con hueso de vaca asturiana madurada con patatas gajo y cremoso de boniato – 21,00 €
• Lingote de Black Angus de Miguel Vergara 600gr (2 pax) – 64,00 €
• Solomillo de ternera gallega con patata gajo y verdura salteada – 26,00 €
• Solomillo de ternera gallega con foie y verduras braseadas – 29,50 €
• Cordero lechal deshuesado con chips de patata, humus, cremoso de boniato y anís estrellado – 21,00 €
• Tataki de presa ibérica con cremoso de kimchi y salsa de miel, jengibre y trufa – 18,50 €
• Brochetas de pollo yakitori marinadas con patatas chips, cremoso de boniato y kimchi – 15,00 €
• Hamburguesa de vaca madurada asturiana con pan brioche, queso de cabra y cebolla caramelizada – 15,00 €
• Hamburguesa especial de wagyu con pan brioche, queso cheddar y BBQ japonesa – 17,50 €
• Brioche de pulled pork con queso brie frito y salsa Bull – 15,00 €

*Todas nuestras carnes son hechas a la parrilla en horno Josper con brasas de encina.

Pizzas

• Tropical Fusión: tomate, mozzarella, verduras al wok y pollo con teriyaki – 13,00 €
• La Golosa: tomate, mozzarella, alcachofa, jamón ibérico y trufa – 15,00 €
• Fruti di Mare: tomate, mozzarella, gambas al ajillo y salmón marinado – 17,00 €

Nuestra variedad de Sushi y cocina Japonesa Platos Calientes al wok

• Mini rollitos crujientes de pato y verduras con salsa hoisin de fresas – 14,00 €
• Noodles con gambas, tortilla de huevo y cebolleta – 13,00 €
• Noodles con pollo, verduras, tortilla de huevo y sésamo – 12,00 €
• Noodles veganos de pimiento, cebolla, zanahoria, calabacín, brotes de soja y sésamo – 11,00 €
• Arroz con gambas, verduras, tortilla de huevo y brotes de soja – 13,00 €
• Arroz con pollo, verduras, tortilla de huevo y cebolleta – 12,00 €
• Arroz vegano: pimiento rojo, calabacín, zanahoria y cebolla – 11,00 €
• Gyozas de langostino con salsa de chili y sésamo – 16,00 €
• Pan bao de calamar de potera con puntazos de alioli y lima rallada – 14,00 €
• Pan bao de pulled pork y mayonesa de yuzu – 10,00 €

NIGIRIS ( 2 pzas )

• Gamba roja de Tarragona con trufa – 13,00 €
• Atún rojo salvaje Gadira – 8,00 €
• Salmón con huevas de lumpo – 7,00 €
• Salmón flambeado con teriyaki – 7,00 €
• Corvina con pincelada de soja y jengibre – 6,00 €
• Pulpo cocido – 7,00 €
• Langostino ebi cocido – 7,00 €
• Anguila ahumada con foie y kabayaki – 8,00 €

SASHIMI ( 6 pzas )

• Atún rojo salvaje Gadira – 20,00 €
• Salmón – 15,00 €
• Corvina – 13,00 €
• Anguila ahumada – 18,00 €

HOSOMAKI (6 pzas)

• Atún rojo salvaje Gadira con huevas ikura – 15,00 €
• Salmón y huevas de lumpo – 12,00 €
• Gambón con panko – 14,00 €
• Aguacate – 12,00 €

URAMAKI ( 8 pzas )

• Atún rojo salvaje Gadira, gambón con panko, mango y topping de atún rojo, crema de queso con trufa y cebolla crispy – 20,00 €
• Salmón, aguacate y queso rebozado con panko y topping de salmón, huevas ikura y mayonesa de kimchi – 17,00 €
• Anguila ahumada, gambón con panko, chutney de manzana y jengibre y topping de aguacate y chili dulce – 21,00 €
• Rainbow: atún rojo, salmón, gambón, tobiko, pepino y topping de tres pescados, huevas ikura, cebolla crispy y mayonesa de yuzu – 23,00 €

URAMAKI CALIENTE TEMPURIZADO ( 8 pzas )

• Atún rojo salvaje Gadira, gambón con panko, mango recubierto de atún, crema de queso con trufa y cebolla crispy – 21,00 €
• Salmón, aguacate, queso rebozado con panko recubierto de salmón, huevas ikura y mayonesa de kimchi – 18,00 €
• Anguila ahumada, gambón con panko, chutney de manzana y jengibre recubierto de anguila y topping de chili dulce – 22,00 €
• Rainbow: atún rojo salvaje Gadira, salmón, gambón, tobiko, pepino recubierto de aguacate, cebolla crispy y mayonesa de yuzu – 24,00 €

FUTOMAKI ( 6 pzas )

• Spider softshell: aguacate, tobiko, pepino y mayonesa de kimchi – 15,00 €
• Tartar marinado de atún rojo salvaje Gadira, mango, aguacate y mayonesa de yuzu – 14,00 €
• Vegetariano: aguacate, pepino, zanahoria, nabo encurtido y cebollino – 12,00 €
• Especial Tropical Fusión: salmón, atún rojo salvaje Gadira, gambón con panko, aguacate, cebolla crispy y topping de queso con trufa – 20,00 €

SUSHI MORIAWASE

• Bandeja de Uramaki. 24 pzas – 38,00 €
• Bandeja de Uramaki. 32 pzas – 50,00 €
• Bandeja de Nigiri. 14 pzas – 27,00 €
• Bandeja de Sashimi. 24 pzas – 37,00 €
• Bandeja de Uramaki y Futomaki. 28 pzas – 49,00 €
• Bandeja de Uramaki y Futomaki Caliente. 28 pzas – 51,00 €

Nuestros postres Caseros

• Torrija caramelizada con helado de canela y crema inglesa – 9,50 €
• Tarta de tres quesos con espuma fruta de la pasión y crambel de oreo – 8,00 €
• Brownie de chocolate y nueces con crema inglesa y helado de nata – 8,00 €
• Flan de queso con topping de frutos del bosque y nata montada – 7,00 €
• Coulant de chocolate con helado de nata – 7,00 €

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Menú Degustación

60€