Nuestra selección de Entrantes fríos
Pan de cristal tostado a la brasa con tomate y AOVE 4,00€
Jamón ibérico Belloterra 100% bellota con pan de cristal y tomate 25,50€
Salpicón de marisco: bogavante, gambas y pulpo 28,50€
Ensalada de fingers de pollo con parmesano, picatostes y salsa césar 17,00€
Ensalada de burrata con aguacate, fresas y pesto de cilantro 15,00€
Ensalada Thai con pato crujiente a la parrilla y emulsión de fresas 16,00€
Anchoas del cantábrico 00 con pan de cristal, piparra, tomate y cebolleta 15,50€
Carpaccio de Black Angus con mayonesa trufada, parmesano y tostaditas 15,50€
Carpaccio de atún rojo Bluefin con huevas ikura, mayonesa de yuzu, soja y jengibre 17,00€
Tartar de atún rojo Bluefin con esferificación de mango 21,00€
Tartar de salmón marinado con cítricos, cremoso de aguacate y queso crema 18,00€
Nuestra selección de Entrantes calientes
Nuestras Bravas en doble cocción con cebolla en texturas 8,00€
Croquetas caseras de jamón ibérico 11,00€
Calamar de potera a la andaluza con lima rallada 15,00€
Gamba roja de Tarragona a la parrilla 28,50€
Ravioli relleno de ricotta, trufa negra y parmesano con salsa carbonara ibérica 14,00€
Huevos estrellados con patatas, jamón ibérico, foie y trufa 13,50€
Huevos estrellados con patatas , jamón ibérico y queso de cabra suave 12,50€
Nuestra clásica tempura de langostino tigre con salsa cremosa 16,50€
Delicias del mar crujientes: corbina, calamar de potera, ortigas de mar y alioli 19,00€
Alcachofas confitadas con crema de jamón ibérico, virutas de foie y trufa 19,00€
Arroces y Llaunas
(Precios por persona)
Arroz a la llauna con ceps, entrecot de vaca asturiana madurada y puntazos de alioli 18,50€
Arroz a la llauna con galeras, sepia y gambas al ajillo 19,50€
Arroz meloso de sepia y gamba roja de Tarragona 18,50€
Risotto de ceps, foie, trufa y parmesano 16,00€
Las llaunas son para 2 personas.
*Nuestros arroces a la llauna están hechos al horno Josper con brasas de encina.
Pescados
Calamar de potera a la parrilla con humus de alubias y puntazos de alioli y romesco 17,50€
Lomo de corvina con puerro en texturas, brocheta de gambas y arroz marinero al wok 19,00€
Tataki de atún rojo Bluefin con tartar de pimiento rojo escalivado, tomate casé, piparra, soja y jengibre 21,00€
Pulpo a la parrilla con crujiente de patatas, cremoso de boniato, muselina de ajo y chimichurri 21,00€
Suprema de salmón glaseada con teriyaki, miel y noodles al wok con gambas 18,50€
Pescado del día a la parrilla con boniato, kimchi y verduras al wok 17,00€
*Nuestros pescados cocinados a la parrilla son hechos en horno Josper con brasas de encina.
Carnes
Entrecot con hueso de vaca asturiana madurada con patatas gajo y cremoso de boniato 19,50€
Entrecot de Nebraska con verduras braseadas y patatas 29,50€
Solomillo de ternera gallega con bimi y patatas braseadas 24,50€
Solomillo de ternera gallega con foie, salsa de vino dulce, patatas braseadas y verduras 28,00€
Cordero lechal deshuesado con chips de patata y puré de boniato con anís estrellado 19,50€
Tataki de presa ibérica con cremoso de kimchi y salsa de naranja, miel, y trufa 18,50€
Brochetas de pollo yakitori marinadas con patatas chips y cremoso de boniato y kimchi 14,50€
Hamburguesa de vaca madurada asturiana con pan brioche, queso de cabra y cebolla
caramelizada 14,50€
Hamburguesa especial de wagyu con pan brioche, queso cheddar y BBQ japonesa 16,50€
Brioche de pulled pork con queso brie frito y salsa Bull 14,50€
*Todas nuestras carnes son hechas a la parrilla en horno Josper con brasas de encina.
Pizzas
Tropical Fusión: tomate, mozzarella, verduras al wok y pollo con teriyaki 11,50€
Golosa: tomate, mozzarella, alcachofa jamón ibérico y trufa 14,00€
Fruti di Mare: tomate, mozzarella, gambas al ajillo y salmón marinado 16,00€
Nuestra variedad de Sushi y cocina Japonesa Platos Calientes al wok
Mini rollitos crujientes de pato y verduras con salsa hoisin de fresas 13,50€
Noodles con gambas, tortilla de huevo y cebolleta 13,00€
Noodles con pollo, verduras, tortilla de huevo y sésamo 12,00€
Noodles vegetales de pimientos, cebolla, brotes de soja y sésamo 11,00€
Arroz con gambas, verduras, tortilla de huevo y brotes de soja 13,00€
Arroz con pollo, verduras, tortilla de huevo y cebolleta 12,00€
Arroz vegetal: pimiento rojo, calabacín, zanahoria y cebolla 11,00€
Gyozas de langostino con salsa de chili y sésamo 12,50€
Pan bao de calamar de potera con puntazos de alioli y lima 13,00€
Pan bao de pulled pork con encurtidos y mayonesa de yuzu 10,00€
SUSHI
NIGIRIS ( 2 pzas )
Gamba roja de Tarragona con pincelada de soja y mantequilla trufada 12,00€
Atún rojo Bluefin 7,00€
Salmón con huevas de lumpo 6,00€
Salmón flambeado con teriyaki 6,50€
Corvina con pincelada de soja y jengibre 6,00€
Pulpo cocido 6,00€
Langostino ebi cocido 5,50€
Anguila ahumada con foie y kabayaki 7,00€
SASHIMI ( 6 pzas )
Atún rojo Bluefin 19,50€
Salmón 14,00€
Corvina 13,00€
Anguila ahumada 17,50€
HOSOMAKI (6 pzas)
Atún rojo Bluefin con huevas ikura 14,50€
Salmón y huevas de lumpo 12,00€
Gambón con panko 14,00€
Aguacate 11.00€
URAMAKI ( 8 pzas )
Atún rojo Bluefin, gambón con panko, mango y topping de atún rojo, crema de queso con trufa y cebolla crispy 19,50€
Salmón, aguacate y queso rebozado con panko y topping de salmón, huevas ikura y mayonesa de kimchi 16,50€
Anguila ahumada, gambón con panko, chutney de manzana y jengibre y topping de aguacate y chili dulce 19,50€
Rainbow: atún rojo, salmón, gambón, tobiko, pepino y topping de tres pescados, huevas ikura, cebolla crispy y mayonesa de yuzu 22,00€
URAMAKI CALIENTE TEMPURIZADO ( 8 pzas )
Atún rojo Bluefin, gambón con panko, mango y crema de queso con trufa 20,00€
Salmón, aguacate, queso rebozado con panko, huevas ikura y mayonesa de kimchi 18,00€
Anguila ahumada, gambón con panko, chutney de manzana y teriyaki 20,00€
Rainbow: atún rojo, salmón, gambón, tobiko, pepino y mayonesa de yuzu 22,50€
FUTOMAKI ( 6 pzas )
Spider softshell: aguacate, tobiko, pepino y mayonesa de kimchi 19,00€
Tartar marinado de atún rojo Bluefin, mango, aguacate y mayonesa de yuzu 19,00€
Vegetariano: aguacate, pepino, zanahoria, nabo encurtido y cebollino 13,50€
Especial Tropical Fusión: salmón, atún rojo bluefin, gambón con panko, aguacate, cebolla crispy y topping de queso con trufa 19,00€
SUSHI MORIAWASE
Bandeja de Uramaki. 24 pzas 36,00€
Bandeja de Uramaki. 32 pzas 47,00€
Bandeja de Uramaki y Futomaki Caliente. 28 pzas 46,00€
Bandeja de Nigiri. 14 pzas 26,00€
Bandeja de Sashimi. 24 pzas 35,00€
Nuestros postres Caseros
Torrija caramelizada con helado de canela y crema inglesa 8,50€
Tarta de queso con aroma a trufa y espuma de fruta de la pasión 7,00€
Brownie de chocolate y nueces con crema inglesa y helado de nata 7,00€
Flan de queso con topping de frutos del bosque y nata montada 6,00€
Coulant de chocolate con helado de nata 6,50€
Tarrinas individuales de helados Farggi: dulce de leche, nueces de macadamia,
chocolate, tarta de queso o galleta 4,00€
Menú Degustación
Ensalada Thai con pato crujiente a la parrilla y emulsión de fresas.
Nigiri de gamba roja de Tarragona con pincelada de soja y mantequilla trufada.
Tartar de atún rojo Bluefin con esferificación de mango.
Alcachofas confitadas con crema de jamón ibérico, virutas de foie y trufa.
Brioche de pulled pork con queso brie frito y salsa Bull.
Pulpo a la parrilla con crujiente de patatas, muselina de ajo y chimichurri.
Brochetas de pollo yakitori marinadas con patatas chips y cremoso de boniato y kimchi.
Torrija caramelizada con helado de canela y crema inglesa.
55€