Notre Carte
Une proposition méditerranéenne, japonaise et tropicale avec des produits frais, une cuisson au charbon dans un four Josper, des sushis, des riz et des plats pensés pour être partagés.
Fruits de mer
Crustacés
Mollusques
Poisson
Œuf
Gluten
Soja
Produits laitiers
Sésame
Fruits à coque
Moutarde
Notre sélection
Entrées froides
Pain de cristal grillé à la braise avec tomate et huile d’olive vierge extra
Allergènes : gluten
4,50€
Jambon ibérique Belloterra 100 % bellota avec pain de cristal et tomate
Allergènes : gluten
31,50€
Salade de poulet croustillant avec parmesan, croûtons et vinaigrette miel-moutarde
Allergènes : gluten, produits laitiers, moutarde
17,00€
Salade de fromage de chèvre avec avocat, noix, mangue et émulsion de fruit de la passion
Allergènes : produits laitiers, fruits à coque
17,50€
Salade thaïe avec canard croustillant grillé, oignon frit et vinaigrette à la fraise
Allergènes : œuf
19,00€
Anchois du Cantabrique 00 avec pain de cristal, piparra, tomate et ciboulette 1 unité
Allergènes : gluten
5,00€
Carpaccio de Black Angus avec mayonnaise truffée, parmesan et mini toasts
Allergènes : œuf, produits laitiers, gluten
16,50€
Carpaccio de thon rouge sauvage Gadira avec œufs de saumon ikura et mayonnaise au yuzu
Allergènes : œuf, poisson
21,00€
Tartare de thon rouge sauvage Gadira avec sphères de mangue et fruit de la passion
Allergènes : poisson
25,50€
Tartare de saumon mariné aux agrumes, avocat rôti et œufs ikura
Allergènes : poisson
19,00€
Notre sélection
Entrées chaudes
Nos pommes de terre bravas en double cuisson avec oignon en textures
Allergènes : œuf
9,50€
Croquettes maison de jambon ibérique avec mayonnaise truffée 8 unités
Allergènes : gluten, œuf, produits laitiers
12,00€
Petits calamars de plage à l’andalouse avec mayonnaise au yuzu
Allergènes : mollusques, œuf, gluten
18,00€
Crevettes rouges de Tarragone grillées 9 unités
Allergènes : fruits de mer
29,50€
Crevettes à l’ail avec kimchi 8 unités
Allergènes : fruits de mer, poisson, soja
15,00€
Œufs frits avec pommes de terre, jambon ibérique, foie et truffe
Allergènes : œuf
14,50€
Œufs frits avec pommes de terre et fromage de chèvre doux
Allergènes : œuf, produits laitiers
13,50€
Notre tempura classique de langoustine tigrée avec sauce crémeuse au kimchi
Allergènes : gluten, fruits de mer, œuf, soja
18,00€
Homard grillé avec œufs frits, pommes de terre et beurre truffé 2 personnes
Allergènes : fruits de mer, œuf, produits laitiers
55,00€
Artichauts confits avec jus de veau, foie et voile ibérique
Allergènes : produits laitiers
21,00€
Gyozas aux crevettes avec sauce chili et sésame 8 unités
Allergènes : fruits de mer, sésame
17,50€
Pizzas et Pâtes
Pizza carbonara ibérique au parmesan
Allergènes : gluten, produits laitiers
16,00€
Pizza Tropical Fusion : tomate, mozzarella, légumes sautés au wok et poulet teriyaki
Allergènes : gluten, produits laitiers
14,00€
Pizza Tex-Mex : tomate maison, viande effilochée, oignon rouge mariné et huile de piment doux
Allergènes : gluten, produits laitiers
16,50€
Pizza quatre fromages : tomate, parmesan, mozzarella, cheddar et fromage de chèvre
Allergènes : gluten, produits laitiers
15,00€
Ravioli farcis à la ricotta, truffe noire, parmesan et sauce carbonara ibérique
Allergènes : gluten, produits laitiers
15,50€
Tagliatelles au pesto, saumon fumé et carbonara ibérique
Allergènes : gluten, produits laitiers, poisson, fruits à coque
14,00€
Riz
Prix par personne · minimum 2 personnes
Paella au homard et à la seiche
Allergènes : fruits de mer, crustacés
25,00€
Paella aux fruits de mer avec langoustines et crevettes
Allergènes : fruits de mer, crustacés
22,50€
Paella aux fruits de mer avec carpaccio de carabinero
Allergènes : crustacés, mollusques, poisson
26,50€
Paella aux crevettes rouges de Tarragone
Allergènes : fruits de mer
24,00€
Riz avec entrecôte de bœuf maturé, cèpes et truffe
Allergènes : consulter notre équipe
26,00€
Nos plats de riz sont cuits dans un four Josper au charbon de chêne
Poissons
Suprême de corvina rôti aux artichauts, crevettes et sauce romesco
Allergènes : poisson, crustacés, fruits à coque
22,00€
Tataki de thon rouge Gadira avec tartare de poivron rouge grillé, tomate concassée et oignon mariné
Allergènes : poisson, soja
24,50€
Poulpe grillé, écrasé de pommes de terre et chimichurri au kimchi
Allergènes : mollusques, soja
25,50€
Suprême de saumon glacé au teriyaki, miel et nouilles sautées au wok avec crevettes
Allergènes : poisson, fruits de mer, œuf, soja
20,50€
Poisson du jour grillé avec patate douce, kimchi et légumes sautés au wok
Allergènes : poisson, œuf, soja
19,50€
Nos poissons grillés sont cuits dans un four Josper au charbon de chêne
Viandes
Entrecôte de bœuf maturé avec os, quartiers de pommes de terre, crème de patate douce et kimchi
Allergènes : consulter notre équipe
26,50€
Côte de bœuf Black Angus de Miguel Vergara sans os 600 g
Allergènes : consulter notre équipe
69,00€
Steak tartare de filet de bœuf avec copeaux de foie, parmesan et réduction de Pedro Ximénez
Allergènes : produits laitiers, œuf
24,50€
Filet de bœuf galicien avec poivrons de Padrón et quartiers de pommes de terre
Allergènes : consulter notre équipe
29,00€
Filet de bœuf galicien grillé avec escalope de foie gras, écrasé de pommes de terre et jus de veau rôti
Allergènes : produits laitiers, gluten, œuf
32,50€
Lingot d’agneau désossé, jus glacé, houmous de pois chiches et chips de légumes
Allergènes : consulter notre équipe
23,00€
Brochettes de poulet yakitori marinées avec houmous de pois chiches, chips de yuca et aïoli
Allergènes : œuf, soja, gluten, sésame
17,00€
Burger de bœuf maturé grillé, fromage de chèvre, sauce BBQ japonaise, pain brioché et frites maison
Allergènes : produits laitiers, soja, gluten
17,00€
Burger de Black Angus grillé, cheddar, sauce au foie gras, pain brioché et frites maison
Allergènes : produits laitiers, soja, gluten
17,50€
Brioche au porc effiloché avec brie frit, oignon mariné et sauce BBQ japonaise
Allergènes : gluten, produits laitiers, soja
15,50€
Poulet au curry avec légumes de saison et pommes de terre de notre potager
Allergènes : consulter notre équipe
15,00€
Toutes nos viandes sont grillées dans un four Josper au charbon de chêne
Notre variété de sushi et cuisine japonaise
Plats chauds au wok
Mini rouleaux croustillants de canard et légumes avec sauce hoisin à la fraise 8 unités
Allergènes : gluten, œuf
15,00€
Nouilles aux crevettes, omelette aux œufs et ciboulette
Allergènes : gluten, fruits de mer, œuf
14,00€
Nouilles au poulet, légumes, omelette aux œufs et sésame
Allergènes : gluten, œuf, sésame
13,00€
Nouilles aux légumes avec poivron, oignon, carotte et courgette
Allergènes : gluten
12,00€
Riz aux crevettes, légumes, omelette aux œufs et ciboulette
Allergènes : fruits de mer, œuf
14,00€
Riz au poulet, légumes, crevettes, omelette aux œufs et ciboulette
Allergènes : œuf, crustacés
15,00€
Riz aux légumes : poivron rouge, courgette, carotte et oignon
Allergènes : consulter notre équipe
12,00€
Sushi
Nigiris & Sashimi
Nigiris · 2 pièces
Crevette rouge de Tarragone avec une touche de soja et beurre truffé
Allergènes : fruits de mer, soja, produits laitiers
14,00€
Thon rouge sauvage Gadira
Allergènes : poisson
9,00€
Saumon avec œufs de lompe
Allergènes : poisson
8,00€
Saumon flambé avec sauce teriyaki
Allergènes : poisson
8,00€
Maigre avec une touche de soja et gingembre
Allergènes : poisson, soja
7,00€
Poulpe cuit
Allergènes : crustacés
8,00€
Crevette ebi cuite
Allergènes : fruits de mer
8,00€
Anguille fumée avec foie et sauce kabayaki
Allergènes : poisson
9,00€
Sashimi · 6 pièces
Thon rouge sauvage Gadira
Allergènes : poisson
21,00€
Saumon
Allergènes : poisson
16,00€
Maigre
Allergènes : poisson
14,00€
Anguille fumée
Allergènes : poisson
19,00€
Hosomaki
6 pièces
Thon rouge sauvage Gadira avec œufs ikura
Allergènes : poisson
16,00€
Saumon et œufs de lompe
Allergènes : poisson
14,50€
Grosses crevettes panées au panko
Allergènes : fruits de mer, soja, œuf
15,00€
Avocat
Allergènes : consulter notre équipe
13,00€
Uramaki
8 pièces
Tartare de bœuf, avocat et Pedro Ximénez avec topping de foie flambé
Allergènes : consulter notre équipe
32,00€
Thon rouge sauvage Gadira, grosses crevettes panées au panko, mangue, topping de thon rouge, crème de fromage à la truffe et oignon croustillant
Allergènes : poisson, fruits de mer, gluten, produits laitiers
22,00€
Saumon, avocat et fromage pané au panko, topping de saumon, œufs ikura et mayonnaise au kimchi
Allergènes : poisson, produits laitiers, gluten, œuf
19,00€
Anguille fumée, grosses crevettes panées au panko, chutney de pomme et gingembre, topping d’avocat et piment doux
Allergènes : poisson, fruits de mer, gluten
23,00€
Arc-en-ciel : thon rouge, saumon, grosses crevettes, tobiko, concombre, topping de trois poissons, œufs ikura, oignon croustillant et mayonnaise au yuzu
Allergènes : poisson, fruits de mer, gluten, œuf
25,00€
6 pièces · tempura chaud
Thon rouge Gadira, crevettes panko, mangue et crème truffée
Allergènes : gluten, poisson, fruits de mer, produits laitiers
24,00€
Saumon, avocat, fromage pané au panko, œufs ikura et mayonnaise au kimchi
Allergènes : gluten, poisson, produits laitiers, œuf
21,00€
Anguille fumée, grosses crevettes panées au panko, chutney de pomme et sauce teriyaki
Allergènes : gluten, poisson, fruits de mer
25,00€
Arc-en-ciel : thon rouge, saumon, grosses crevettes, tobiko, concombre et mayonnaise au yuzu
Allergènes : gluten, poisson, fruits de mer, œuf
27,00€
Futomaki
6 pièces
Crabe à carapace molle : avocat, tobiko, concombre et mayonnaise au kimchi
Allergènes : poisson, œuf, gluten
20,00€
Tartare de thon rouge sauvage Gadira mariné, mangue, avocat et mayonnaise au yuzu
Allergènes : poisson, œuf
22,00€
Végétarien : avocat, concombre, carotte, navet mariné et ciboulette
Allergènes : consulter notre équipe
16,50€
Spécial Tropical Fusion : saumon, thon rouge Gadira, grosses crevettes panées au panko, avocat, oignon croustillant et topping de fromage à la truffe
Allergènes : poisson, fruits de mer, produits laitiers, gluten
22,00€
Sushi Moriawase
Plateau d’uramaki 24 pièces
Allergènes : poisson
40,00€
Plateau d’uramaki 32 pièces
Allergènes : poisson, fruits de mer, crustacés
52,00€
Plateau d’uramaki et futomaki chaud 28 pièces
Allergènes : gluten, fruits de mer, poisson, œuf, crustacés
53,00€
Plateau de nigiri 14 pièces
Allergènes : poisson, fruits de mer, crustacés
29,00€
Plateau de sashimi 24 pièces
Allergènes : poisson
39,00€
Sushi tempurisé
Plateau d’uramaki tempurisé 24 pièces
Allergènes : poisson
42,00€
Plateau d’uramaki tempurisé 32 pièces
Allergènes : poisson, fruits de mer, crustacés
54,00€
Nos desserts maison
Pain perdu caramélisé avec glace à la cannelle et crème anglaise
Allergènes : soja, œuf, produits laitiers
11,50€
Cheesecake crémeux avec mousse au fruit de la passion
Allergènes : gluten, œuf, produits laitiers
10,50€
Brownie au chocolat et noix avec crème anglaise et chantilly
Allergènes : gluten, œuf, produits laitiers, fruits à coque
9,50€
Coulant au chocolat avec glace à la vanille
Allergènes : gluten, œuf, produits laitiers
9,00€
Fraises macérées à la cannelle, sorbet aux agrumes et biscuit Lotus
Allergènes : gluten, soja
10,00€
Expérience Tropical Fusion
Menu dégustation
Salade thaïe avec canard grillé croustillant et émulsion de fraise.
Nigiri à la crevette rouge de Tarragone avec une touche de soja et beurre truffé.
Tartare de thon rouge sauvage Gadira avec sphères de mangue et fruit de la passion.
Artichauts confits avec jus de veau, foie et voile ibérique.
Brioche au porc effiloché avec brie frit, oignon mariné et sauce BBQ japonaise.
Poulpe grillé avec crème de patate douce et kimchi, chips de yuca et aïoli.
Brochettes de poulet yakitori marinées avec houmous de pois chiches et aïoli.
Pain perdu caramélisé avec glace à la cannelle et crème anglaise.
Allergènes du menu : gluten, poisson, fruits de mer, œuf, crustacés
69€
Information allergènes : cette carte a été préparée à partir du fichier d’allergènes fourni. Veuillez consulter notre équipe avant de commander en cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire.
Tropical Fusion Restaurant · Carte soumise à la disponibilité des produits frais.
Tropical Fusion Restaurant · Carte soumise à la disponibilité des produits frais.
