{"id":35127,"date":"2023-11-07T15:26:36","date_gmt":"2023-11-07T14:26:36","guid":{"rendered":"https:\/\/tropicalsalou.com\/diners-dentreprise\/"},"modified":"2026-09-18T17:31:25","modified_gmt":"2026-09-18T15:31:25","slug":"diners-dentreprise","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tropicalsalou.com\/fr\/diners-dentreprise\/","title":{"rendered":"D\u00ceNERS D’ENTREPRISE"},"content":{"rendered":"\n
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C\u00e9l\u00e8bre au Tropical Salou<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Menus de groupe et d’entreprise<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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R\u00c9SERVER UNE TABLE<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n

Menu 1 \u2013 37 \u20ac<\/em><\/strong><\/h3>\n\n

Entr\u00e9es \u00e0 partager<\/strong><\/p>\n\n

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  • Salade russe avec crevettes saut\u00e9es, edamame et oignon crispy.<\/li>\n\n\n\n
  • Croquettes maison au jambon ib\u00e9rique avec mayonnaise au r\u00f4ti de veau et voile ib\u00e9rique.<\/li>\n\n\n\n
  • Tartare de saumon avec mousse d’avocat, tobiko rouge et pain souffl\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
  • Timbale de pomme de terre, boudin noir, pomme, foie gras caram\u00e9lis\u00e9 et r\u00e9duction de Pedro Xim\u00e9nez.<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Plats au choix<\/strong><\/p>\n\n

      \n
    • Bavette de b\u0153uf grill\u00e9e au bois de ch\u00eane avec chimichurri et patatas bravas Tropical Fusion.<\/li>\n\n\n\n
    • Dos de cabillaud croustillant avec ratatouille, poitrine confite \u00e0 basse temp\u00e9rature et \u0153uf au plat.<\/li>\n\n\n\n
    • Travers de porc duroc \u00e0 basse temp\u00e9rature avec BBQ au Jack Daniels et chips de pommes de terre.<\/li>\n\n\n\n
    • Supr\u00eame de maigre r\u00f4ti sur riz cr\u00e9meux \u00e0 la seiche et a\u00efoli.<\/li>\n<\/ul>\n\n

      Desserts au choix<\/strong><\/p>\n\n

        \n
      • Tarte au fromage cr\u00e9meuse avec mousse de fruit de la passion.<\/li>\n\n\n\n
      • Brownie au chocolat avec caramel et glace \u00e0 la cr\u00e8me.<\/li>\n\n\n\n
      • Pain perdu caram\u00e9lis\u00e9 avec glace \u00e0 la cannelle et cr\u00e8me anglaise.<\/li>\n<\/ul>\n\n
        \n\n

        Menu 2 \u2013 39 \u20ac<\/em><\/strong><\/h3>\n\n

        Entr\u00e9es \u00e0 partager<\/strong><\/p>\n\n

          \n
        • Salade de fromage de ch\u00e8vre caram\u00e9lis\u00e9 avec noix, tomates cerises, avocat et vinaigrette aux fruits rouges.<\/li>\n\n\n\n
        • Jambon ib\u00e9rique avec pain de cristal grill\u00e9, tomate et huile d’olive vierge extra.<\/li>\n\n\n\n
        • Ceviche de maigre et crevettes avec lait de tigre, chips de banane plantain et petits calamars frits.<\/li>\n\n\n\n
        • Mini burgers de black angus grill\u00e9s au bois de ch\u00eane avec pain brioch\u00e9, cheddar et mayonnaise \u00e0 l’\u0153uf frit \u00e0 l’huile d’olive vierge extra.<\/li>\n<\/ul>\n\n

          Plats au choix<\/strong><\/p>\n\n

            \n
          • Supr\u00eame de maigre r\u00f4ti sur couscous \u00e0 l’encre de seiche et vichyssoise d’artichauts et crevettes.<\/li>\n\n\n\n
          • Joue de b\u0153uf mijot\u00e9e \u00e0 basse temp\u00e9rature avec jus de cuisson, c\u00e8pes et mille-feuille de pomme de terre.<\/li>\n\n\n\n
          • Churrasco de b\u0153uf grill\u00e9 au bois de ch\u00eane avec beurre au chimichurri, piment de Padr\u00f3n et pommes de terre du potager.<\/li>\n\n\n\n
          • Dos de saumon glac\u00e9 au teriyaki et nouilles aux crevettes au wok.<\/li>\n<\/ul>\n\n

            Desserts au choix<\/strong><\/p>\n\n

              \n
            • Tarte au fromage cr\u00e9meuse avec mousse de fruit de la passion.<\/li>\n\n\n\n
            • Brownie au chocolat avec glace \u00e0 la cr\u00e8me et caramel.<\/li>\n\n\n\n
            • Pain perdu caram\u00e9lis\u00e9 avec cr\u00e8me anglaise et glace \u00e0 la cannelle.<\/li>\n<\/ul>\n\n
              \n\n

              Menu 3 \u2013 42 \u20ac<\/em><\/strong><\/h3>\n\n

              Entr\u00e9es \u00e0 partager<\/strong><\/p>\n\n

                \n
              • Salade tha\u00ef avec confit de canard, bonbons de brie et vinaigrette hoisin aux myrtilles.<\/li>\n\n\n\n
              • Pomme de terre boulang\u00e8re, \u0153uf au plat et homard grill\u00e9 avec beurre truff\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
              • Tartare de thon rouge sauvage avec vinaigrette au soja, teriyaki et sph\u00e9rification de mangue.<\/li>\n<\/ul>\n\n

                Plats au choix<\/strong><\/p>\n\n

                  \n
                • Filet de b\u0153uf grill\u00e9 au bois de ch\u00eane avec jus de viande et chips de pomme de terre.<\/li>\n\n\n\n
                • Poulpe grill\u00e9 avec parmentier de patate douce, kimchi et a\u00efoli \u00e0 l’ail r\u00f4ti.<\/li>\n\n\n\n
                • Lingot d’agneau de lait r\u00f4ti dans son jus avec houmous de pois chiches et chips de l\u00e9gumes.<\/li>\n<\/ul>\n\n

                  Desserts au choix<\/strong><\/p>\n\n

                    \n
                  • Coulant au chocolat avec terre de biscuit Oreo et glace \u00e0 la cr\u00e8me.<\/li>\n\n\n\n
                  • Tarte au fromage cr\u00e9meuse avec mousse de fruit de la passion.<\/li>\n\n\n\n
                  • Pain perdu caram\u00e9lis\u00e9 avec cr\u00e8me anglaise et glace \u00e0 la cannelle.<\/li>\n<\/ul>\n\n
                    \n\n

                    Menu 4 \u2013 44 \u20ac<\/em><\/strong><\/h3>\n\n

                    Entr\u00e9es \u00e0 partager<\/strong><\/p>\n\n

                      \n
                    • Salade de poulet coquelet \u00e0 basse temp\u00e9rature avec avocat, cro\u00fbtons de bacon et vinaigrette au yaourt et menthe.<\/li>\n\n\n\n
                    • Pain perdu brioch\u00e9 avec foie gras, roquette, mangue et cabayaki.<\/li>\n\n\n\n
                    • Tempura de langoustines avec cr\u00e8me de kimchi.<\/li>\n\n\n\n
                    • Queues de lotte de Cambrils frites au panko et mayonnaise aux agrumes.<\/li>\n<\/ul>\n\n

                      Plats au choix<\/strong><\/p>\n\n

                        \n
                      • Entrec\u00f4te de b\u0153uf matur\u00e9 grill\u00e9e avec parmentier de patate douce, piments de Padr\u00f3n et quartiers de pomme de terre.<\/li>\n\n\n\n
                      • Tataki de thon rouge sauvage avec ciboule marin\u00e9e, faux caviar de citron vert et vinaigrette ponzu.<\/li>\n\n\n\n
                      • Secreto ib\u00e9rique grill\u00e9 avec r\u00e9duction d’orange, gingembre et miel.<\/li>\n\n\n\n
                      • Dos de turbot \u00e0 l’orio de crevettes, cayenne et pommes de terre boulang\u00e8res.<\/li>\n<\/ul>\n\n

                        Desserts au choix<\/strong><\/p>\n\n

                          \n
                        • Tarte au fromage cr\u00e9meuse avec mousse de fruit de la passion.<\/li>\n\n\n\n
                        • Brownie au chocolat avec caramel et glace \u00e0 la cr\u00e8me.<\/li>\n\n\n\n
                        • Pain perdu caram\u00e9lis\u00e9 avec cr\u00e8me anglaise et glace \u00e0 la cannelle.<\/li>\n<\/ul>\n\n
                          \n\n

                          Menu 5 \u2013 47 \u20ac<\/em><\/strong><\/h3>\n\n

                          Entr\u00e9es au choix<\/strong><\/p>\n\n

                            \n
                          • Salade d’\u00e9pinards avec confit de canard, brie, fraises et avocat.<\/li>\n\n\n\n
                          • Artichauts confits avec crevettes et persillade \u00e0 l’ail.<\/li>\n\n\n\n
                          • Brouill\u00e9 de c\u00e8pes avec jambon ib\u00e9rique, \u0153uf, pomme de terre et truffe.<\/li>\n<\/ul>\n\n

                            Plats au choix<\/strong><\/p>\n\n

                              \n
                            • Joue de porc \u00e0 basse temp\u00e9rature, glac\u00e9e dans son jus avec gratin.<\/li>\n\n\n\n
                            • Dos de maigre \u00e0 l’orio avec pommes de terre boulang\u00e8res et oignon confit.<\/li>\n\n\n\n
                            • Entrec\u00f4te de b\u0153uf matur\u00e9 grill\u00e9e avec cr\u00e8me de patate douce et l\u00e9gumes brais\u00e9s (suppl. 5 \u20ac<\/em><\/strong>).<\/li>\n\n\n\n
                            • Supr\u00eame de saumon glac\u00e9 au teriyaki et nouilles aux crevettes.<\/li>\n<\/ul>\n\n

                              Desserts au choix<\/strong><\/p>\n\n

                                \n
                              • Coulant au chocolat avec mousse de fruit de la passion.<\/li>\n\n\n\n
                              • Tarte aux noix de p\u00e9can.<\/li>\n<\/ul>\n\n
                                \n\n

                                Menus Sp\u00e9ciaux<\/h2>\n\n

                                Menu V\u00e9g\u00e9tarien \u2013 37 \u20ac<\/em><\/strong><\/h3>\n\n

                                Entr\u00e9es au choix<\/strong><\/p>\n\n

                                  \n
                                • Salade d’\u00e9pinards avec fromage bleu, curry de pomme et vinaigrette au miel et moutarde.<\/li>\n\n\n\n
                                • Croquettes d’houmous de pois chiches avec mayonnaise truff\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
                                • Brouill\u00e9 de c\u00e8pes avec chips de l\u00e9gumes.<\/li>\n<\/ul>\n\n

                                  Plats au choix<\/strong><\/p>\n\n

                                    \n
                                  • Raviolis \u00e0 la ricotta et truffe avec sauce aux c\u00e8pes.<\/li>\n\n\n\n
                                  • Artichauts saut\u00e9s avec \u0153uf \u00e0 basse temp\u00e9rature.<\/li>\n\n\n\n
                                  • Riz au wok avec l\u00e9gumes saut\u00e9s, soja et heura.<\/li>\n<\/ul>\n\n

                                    Desserts au choix<\/strong><\/p>\n\n

                                      \n
                                    • Coulant au chocolat avec glace \u00e0 la vanille.<\/li>\n\n\n\n
                                    • Tarte au fromage avec mousse de fruit de la passion.<\/li>\n<\/ul>\n\n
                                      \n\n

                                      Menu Vegan \u2013 37 \u20ac<\/em><\/strong><\/h3>\n\n

                                      Entr\u00e9es au choix<\/strong><\/p>\n\n

                                        \n
                                      • Salade ti\u00e8de de lentilles avec l\u00e9gumes saut\u00e9s et vinaigrette au curry et coco.<\/li>\n\n\n\n
                                      • Tempura de l\u00e9gumes avec soja.<\/li>\n\n\n\n
                                      • Tacos d’houmous de pois chiches avec tomate, oignon rouge, citron vert et coriandre.<\/li>\n<\/ul>\n\n

                                        Plats au choix<\/strong><\/p>\n\n

                                          \n
                                        • Curry de pois chiches avec lait de coco, coriandre et mangue.<\/li>\n\n\n\n
                                        • Saut\u00e9 d’artichauts \u00e0 la truffe.<\/li>\n\n\n\n
                                        • Riz complet au wok avec l\u00e9gumes saut\u00e9s, soja et heura.<\/li>\n<\/ul>\n\n

                                          Desserts au choix<\/strong><\/p>\n\n

                                            \n
                                          • Coulant au chocolat avec glace \u00e0 la noisette.<\/li>\n\n\n\n
                                          • Soupe de fruits au fruit de la passion.<\/li>\n<\/ul>\n\n
                                            \n\n

                                            Menu Sans Gluten \u2013 47 \u20ac<\/em><\/strong><\/h3>\n\n

                                            Entr\u00e9es au choix<\/strong><\/p>\n\n

                                              \n
                                            • Salade d’\u00e9pinards avec confit de canard, brie, fraises et avocat.<\/li>\n\n\n\n
                                            • Artichauts confits avec crevettes et persillade \u00e0 l’ail.<\/li>\n\n\n\n
                                            • Brouill\u00e9 de c\u00e8pes avec jambon ib\u00e9rique, \u0153uf, pomme de terre et truffe.<\/li>\n<\/ul>\n\n

                                              Plats au choix<\/strong><\/p>\n\n

                                                \n
                                              • Joue de porc \u00e0 basse temp\u00e9rature glac\u00e9e dans son jus.<\/li>\n\n\n\n
                                              • Dos de maigre \u00e0 l’orio avec pommes de terre boulang\u00e8res et oignon confit.<\/li>\n\n\n\n
                                              • Entrec\u00f4te de b\u0153uf matur\u00e9 grill\u00e9e avec cr\u00e8me de patate douce et l\u00e9gumes brais\u00e9s (suppl. 5 \u20ac<\/em><\/strong>).<\/li>\n\n\n\n
                                              • Supr\u00eame de saumon glac\u00e9 au teriyaki et nouilles aux crevettes.<\/li>\n<\/ul>\n\n

                                                Desserts au choix<\/strong><\/p>\n\n

                                                  \n
                                                • Coulant au chocolat avec mousse de fruit de la passion.<\/li>\n\n\n\n
                                                • Tarte aux noix de p\u00e9can.<\/li>\n<\/ul>\n\n
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